隨著近幾年普洱茶的普及,普洱茶的各種類型也被大眾所知道,如茶餅、茶磚、沱茶等各式各樣的普洱茶。而說到“藤條普洱茶”卻很少有人知道?藤條來源于曾經(jīng)作為臨滄地區(qū)小土司專用茶產(chǎn)地的雙江縣,但雙江縣中并非都產(chǎn)藤條茶,只有一些村寨的老茶地里可以看到這樣一種數(shù)量不多、形態(tài)奇特的茶樹。藤條古樹茶回甘生津強(qiáng)烈,茶湯厚重、甜潤、帶有清涼感,類似冰島茶獨(dú)特的甜韻。
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普洱藤條茶介紹
藤條茶之所以能長成類似“藤條”的模樣其實(shí)是通過后天人為采摘來形成的。
這種采摘方法叫做:留采法。就是除枝條頂端的新梢外,其他側(cè)枝所有芽和新葉全部手工采凈,等到新枝條下一輪發(fā)芽,再同樣處理。于是,每根枝條每年向上伸3-4寸,10至20年后,形似藤條。
藤條茶其實(shí)就指的是一種特殊的茶樹采養(yǎng)方式。云南當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)通過這種特殊的采養(yǎng)方式(留采法),從而使茶樹葉料具有獨(dú)特內(nèi)質(zhì)。
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藤條茶不是當(dāng)下炒作的產(chǎn)物,而是一種古老的新事物。
說其古老,是因?yàn)檫@種茶樹采養(yǎng)模式在云南已經(jīng)存在數(shù)百年,并在清末民國得到大規(guī)模推廣,成為當(dāng)時(shí)云南一種主流的茶園種植采摘模式。
說其是新事物,是因?yàn)榻夥藕笤颇喜璁a(chǎn)業(yè)走向了與現(xiàn)代豐產(chǎn)茶園接軌的路途,云南傳統(tǒng)的茶葉種植模式被拋棄,藤條茶被歸為落后的生產(chǎn)方式而被忽視甚至遺忘。
后來,普洱茶聲名鵲起。并隨著生態(tài)健康觀念的興起,老茶園重新受到人們的追捧,于是瀾滄江中游兩岸的雙江、臨翔、永德、景谷、鎮(zhèn)沅等地廣泛存在的藤條茶園再次榮耀回歸。
藤條茶的外形口感特點(diǎn)
藤條茶在生長過程中得到了更為充分的陽光照射,內(nèi)含物質(zhì)豐富,葉片飽滿肥壯,口感滋味也更足。
因側(cè)枝采用“抹”的手法采摘,會(huì)帶下較粗的小枝基部,通常干茶中“馬蹄”占比較高,曬干后芽頭白亮中略帶金黃,做成餅茶條索清晰,餅面芽絨閃光。
從口感滋味等方面來品,藤條古樹茶,觀其茶湯,黃明透亮;品其滋味,回甘生津強(qiáng)烈,茶湯厚重、甜潤、帶有清涼感,類似冰島茶獨(dú)特的甜韻。
品藤條古樹茶之香,純粹而靈動(dòng),有“春有百花,夏有涼風(fēng)”之感,如品春天百花綻放時(shí)的“花香”,如飲山間甘甜的泉水,如飲有秋日果實(shí)成熟后的“蜜香”,其茶香的層次感極為豐富。